coco化繁为简清爽版产品或成今年行业热点

　　以多种小料组合为亮点的产品思路在新茶饮行业已经流行多年。然而随着消费者口味偏好的变化，回归“清爽”成为一种新趋势。对此，coco以“清爽不喝腻”系列快速进行了响应。

　　2021年12月，coco首推“清爽不喝腻”系列产品，立足高品质原材料的本味，推出好喝不腻的饮品。以车厘子饮品为例，coco用化繁为简的方式，选用新鲜饱满的车厘子果肉搭配绿妍茶底，无奶油、无芝士、无小料，突出清爽感，呈现车厘子本味。

　　车厘子系列下架后，“清爽不喝腻”系列成为coco今年延续并不断上新的一个重要系列。

　　轻芒芒甘露为今年上新打了头阵。和经典产品多肉芒甘露一样，容量500毫升，但在多肉芒甘露的基础上去除芝士，加入新鲜熬制的西米。而鲜芒果丁、红柚粒、胶原脆波波等元素得到了保留。

　　椰子香味与芒果浓郁的甜味碰撞，红柚颗粒的爆汁、胶原脆波波的Q弹、西米的滑韧，使整体口感层次分明，绿妍茶底则使余味更加清爽。在保留经典风味的同时，产品根据更清新的追求进行了新的研发，以更简单的配方带来更轻盈的饮用体验。

　　coco“清爽不喝腻”系列还包括“纯多肉葡萄”、“纯多肉芒芒”、“纯多肉莓莓”等产品。事实上，对于清爽版coco产品的需求广泛流行于小红书上，消费者很早就分享过“coco白月光”隐藏菜单，比如去掉芝士、加入桂花冻和双倍葡萄果肉的“多肉葡萄”。

　　而coco看到了这些需求，并在此基础上，基于清爽口感的需求，重新做了小料的增减和调试，推出清爽版新品。

　　不断推新的背后，考验的是品牌的研发实力。产品做加法容易，做减法更难。

　　在去掉芝士、鲜奶、各种小料等元素后，产品如何能保留甚至创造更极致的口感?特别是coco“多肉葡萄”、“多肉芒芒甘露”、“多肉青提”等经典产品依然在售，消费者在饮用“纯多肉葡萄”、“轻芒芒甘露”、“纯多肉青提”等清爽版产品时，必然会将两者进行对比。

　　要想让清爽版产品同样获得消费者的认可，就需要研发人员根据原料的特性进行全新搭配，进行产品二次研发。

　　总结coco推出清爽版产品的逻辑，我们可以发现：它们都是基于“鲜果+真茶”的搭配进行新的研发，通过加入胶原脆波波或者桂花冻等小料，确保清爽之余产品体验并不会流于单调。消费者也可以在此基础上，通过添加其他心仪的小料，拥有更多个性化的创造和选择。

　　在coco的清爽版产品后，行业已经有其他品牌开始跟进，推出了类似“清爽版”全新结构的产品。相信今年还会有更多的茶饮新品在清爽方向上进行发力。